PALLINE VELOCI AL COCCO E CIOCCOLATO (gluten free)

_DSC0020Fra le tante ricette fresche e senza cottura che vanno per la maggiore nel periodo estivo, ci sono queste palline golosissime. Con solo tre ingredienti ed una manciata di minuti per prepararle, si ottiene un pasticcino morbido e fresco, senza sporcare mille pentole. Inoltre, sono senza zucchero, perché il cocco è già zuccherino quanto basta, e senza uova, perchè il cioccolato li rende già compatti. Sono perfetti da portare come pasticcini ad un pranzo o una cena importante, da regalare o come dolcetti in un buffet. Il guaio è che uno tira l’altro, e visto che sono velocissimi, state attenti a non cadere nella tentazione di rifarli subito! Grandi e bambini apprezzano sempre i dolcetti freschi e golosi e chi li prepara è autorizzato a leccarsi le dita sporche, così, sono tutti felici! Visto che la ricetta è velocissima, il tempo che non trascorrerete in cucina per prepararle, passatelo in relax a gustarvi il sapore di questi dolcetti!

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Ingredienti:

50 g di cocco grattugiato

130 g di panna fresca

110 g di cioccolato fondente 70%

q.b. cocco grattugiato

Procedimento:

-Mettete la panna in una ciotolina._DSC0004

-Fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde.

-Aggiungete il cioccolato alla panna ed amalgamate bene.

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-Aggiungete il cocco grattugiato e mischiate.

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-Fate solidificare bene il composto in frigo per almeno mezzora.

-Formate con il composto delle palline arrotolandole con le mani e passatele nel cocco, poi mettetele nei pirottini.

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“Ogni penultimo pasticcino doveva essere l’ultimo.”

Mentre vi offro un assaggio di  queste palline golose, io preparo la prossima ricetta! 😉

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