BISCOTTI – COOKIES

L’origine del nome “BIS-COTTO” nasce dal fatto che nelle preparazioni di un tempo veniva cotto l’impasto due volte, la prima in filoncini e la seconda in tozzetti tagliati al coltello da tiepidi. Oggi la maggior parte dei biscotti non prevedono più la prima cottura in filoncini perché vengono tagliati prima di essere cotti, ma il nome descrive perfettamente tutti i profumi del passato. Sono una pasticceria secca perfetta per la colazione, variano le forme, gli impasti e le varie farciture e decorazioni ma ogni tipo di biscotto rimane perfetto sia per essere inzuppato nel latte che per essere mangiato singolarmente.

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

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I biscotti al cacao e cocco sono dei friabili biscotti di frolla montata al cacao, bagnati nel cioccolato al latte e passati nella farina di cocco. Sono un dolcetto delizioso per qualsiasi occasione, sia come pasticcini da buffet che da…

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

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I biscotti al burro sono quelli che preferisco mangiare perchè hanno un sapore delicato, sono friabili in bocca come i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria. Ho provato tanti tipi di pasta frolla per trovare la ricetta, ma sono…

BICCHIERINI AI FIORI DI LAVANDA (gluten free)

BICCHIERINI AI FIORI DI LAVANDA (gluten free)

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Questi bicchierini sono velocissimi da fare, sono senza glutine e sono davvero perfetti per godersi tutto il sapore di fiori, di campi, di Provenza. Li ho voluti arricchire con dei biscotti dallo stesso odore, per dare al dessert una nota croccante…

COOKIES AL CIOCCOLATO

COOKIES AL CIOCCOLATO

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Le giornate regalano colori meravigliosi che nemmeno la primavera, il piccolino è sempre più bravo ed io continuo a pasticciare per le nostre colazioni in famiglia quando non sono a lavoro…cosa c’è di meglio?! Avevo questa ricetta da tempo, come…