ANTIPASTI

L’antipasto è la prima portata di un menù, quella che solitamente accompagna l’aperitivo. Per questo genere di portata si scelgono spesso degli assaggi che servono per “stuzzicare” l’appetito, per i buffet sono più utilizzati i finger food per una questione di praticità, sono piccoli e si mangiano in un solo boccone. Crostini, crocchette ed altri assaggi sono l’antipasto che precede il pranzo o la cena, ricordate che la porzione dell’antipasto deve essere inferiore a quella dei piatti principali.