Biscotti con la spara biscotti: tutti con un solo impasto!

Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15 minuti per ogni teglia
Dosi per 30 biscotti
Difficoltà Media
I biscotti con la spara biscotti sono dei biscotti al burro che si preparano con la frolla montata senza lievito. Avete presente i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria? Quelli scioglievoli in bocca dal sapore delicato di limone e vaniglia. Piacciono tantissimo ai bambini, che oltre ad apprezzarli per la loro bontà, si divertono a "sparare" l' impasto nella teglia. Con lo stesso impasto potete fare diverse forme e aggiungendo solo un cucchiaio di cacao otterrete due colori. Potete fare tutto l'impasto con la stessa forma o cambiarla ogni volta che volete per ottenere forme diverse.

Sono dei biscotti perfetti da regalare in una scatola per Natale, per Pasqua o altre ricorrenze (festa del papà, festa della mamma..). I biscotti con la spara biscotti sono bellissimi da servire nei buffet o nelle feste di compleanno , uno tira l'altro ed è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne almeno uno per ogni forma. Si conservano per 10 giorni in una scatola di latta, buoni come appena sfornati!
Indicazioni sulla spara biscotti: ne trovate di economiche in commercio e sono di facile utilizzo, in base alla marca avrete a disposizione forme diverse. Io uso questa e mi trovo bene, costa poco più di dieci euro.
Ingredienti  Per la frolla montata:
  • 250 g di farina "00"
  • 160 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo 
  • 90 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi interni di una bacca)
  • scorza di 1/2 limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (per i biscotti al cacao)
Per decorare:
  • 50 g cioccolato fondente
  • zucchero a velo
  • decorazioni a piacere
Note per gli ingredienti Il peso dell' uovo è di 50 g circa, il peso approssimativo di un uovo medio, toglietelo dal frigo un pò prima perchè sia a temperatura ambiente. - Se volete preparare i biscotti da regalare di diverse forme il mio consiglio è di preparare doppia dose dell'impasto. - Se usate i semi interni di una bacca di vaniglia, la parte esterna della bacca non buttatela, potete usarla per preparare la crema pasticcera - Per fare dei biscotti con la spara biscotti senza glutine usate una farina senza glutine e assicuratevi che gli altri ingredienti non ne contengano traccia. 
Preparazione Preriscaldate il forno a 180° C in modalità statica.
In una ciotola mettete il burro, il sale fino, lo zucchero a velo e con le fruste montate tutto per ottenere una crema.
Aggiungete l' uovo e l'estratto di vaniglia (o i semi interni di una bacca), continuate a montare.
Aggiungete la farina, continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si sono amalgamati.

Trasferite il composto nella spara biscotti con il beccuccio che desiderate.

Prendete una placca da forno e sparate i biscotti distanziati fra loro, non imburrate la placca e non usate la carta da forno, si staccheranno facilmente dopo cotti.
Cambiate la forma nella spara biscotti e fatene altri.
Per i biscotti al cacao lasciate metà dell'impasto nella ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di cacao e montate con le fruste per amalgamarlo bene.
Cambiate la forma alla spara biscotti e fate i biscotti con tutto l'impasto rimanente.

Decorate i biscotti con ciliegie candite, nocciole o palline di zucchero.
Trasferite l'intera placca in frigo per 15-20 minuti, se si raffreddano prima della cottura mantengono perfettamente la forma.
Cuocete in forno caldo per 15 minuti, non devono dorare, appena si solidificano e riuscite a spostarli con un dito potete sfornarli. 
Prima di toglierli dalla placca aspettate che siano completamente freddi.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, decorate i biscotti come preferite con il cioccolato, immergendoli o usando una sac à poche.

Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un barattolo chiuso ermeticamente, si mantengono come appena sfornati per 10 giorni.

Come servire i biscotti con la spara biscotti

Potete servire i biscotti con una tazza di cioccolata calda, con il tè o con una tazza di latte, inzuppati sono ancora più buoni!

Varianti:

Aggiungete del caffè solubile in una parte dell'impasto, mescolate bene perchè si sciolga e otterrete dei biscotti in una variante al caffè.

Per regalare i biscotti al burro potete usare una scatola di latta o qualsiasi altro contenitore con coperchio, con un bel nastro per arricchire la confezione.


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Commenti degli utenti

Elisabetta Bianchi Ho provato a casa la ricetta e mi è molto piaciuta! I miei bambini l'hanno mangiata a merenda.
La Penisola del GustoGrazie mille Elisabetta, sono davvero contenta che sia piaciuta a te e ai tuoi bimbi!

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