PASTA FRESCA

Ci sono tantissimi tipi di pasta fatta in casa, di forme ed impasti diversi (all’uovo, di semola ecc..). Un tempo la pasta veniva fatta sempre a mano e ci sono tanti piccoli “trucchetti” per ottenere dei formati perfetti, che tengono bene la cottura e trattengono il condimento perfettamente. Vediamo questi piccoli segreti con le mani in pasta, per ottenere un primo piatto salutare e biologico a portata di mano ogni giorno.