Cous cous: i trucchetti per la cottura perfetta!

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà Facile
Ingredienti
  • 350 g di cous cous di semola
  • 560 ml di acqua 
  • sale fino
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Note per gli ingredienti Le dosi dell'acqua sono calibrate per il cous cous di semola, per altri tipi di cous cous (di riso, di mais..) potrebero servire altre dosi e tempi per reidratarlo, quindi vi consiglio di controllare le modalità d'uso sulla confezione, il procedimento invece rimane invariato.
Preparazione Mettete una casseruola di acqua sul fuoco e aggiungete un cucchiaio di sale.
In una ciotola mettete il cous cous e quando l'acqua arriva a bollore versate con un mestolo 560 ml di acqua bollente nella ciotola, il cous cous deve essere completamente immerso nel liquido.

In 5-10 minuti si cuocerà e aumenterà di volume, assorbendo tutta l'acqua. 

Quando l'acqua è completamente assorbita prendete una forchetta e sgranatelo fino a quando si sarà separato bene, aggiungete l'olio e mescolate.

Servite il cous cous in accompagnamento ad altre pietanze, come il pollo al curry o lo spezzatino di manzo.
Potete anche aggiungere un condimento di verdure, di carne o di pesce per ottenere un piatto ricco e sostanzioso, qui trovate la ricetta del cous cous di verdure.
Ricetta contenuta nelle categorie: Riso e cereali Ricette base
 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *
Campi obbligatori
Invia commento

Commenti degli utenti

Lucia Grazie tantissimo per la ricetta perfetta 😊
La Penisola del GustoGrazie mille a te per averla provata!!! :)
Lucia
Battista Cavassi Un dettaglio per chi si voglia cimentare nella preparazione a domicilio della piada. La piada sottile alla riminese deve essere ripiegata sull'affettato. La piada basso-romagnola va lasciata più grossa affinchè si cuocia su entrambe le parti e rimanga morbida al centro. Calda o riscaldata, andrà tagliata di traverso con inserzione degli affettati o dello squacquerone con rucola, come si fa con gli inserti della tigella emiliana. Non lo si fa più perchè occorre pazienza ed anche ai chioschi il tempo è prezioso, ma vale la pena di provarci. Un consiglio: evitate di togliere il lardo del prosciutto, anzi usate, se possibile, prosciutto ben fornito di lardo, tipo Parma.
La Penisola del GustoBravissimo Battista, grazie di cuore delle preziose informazioni per i lettori!!! :)
Pastry skull Fa cagare.. Sbilanciata al massimo
La Penisola del GustoCiao! Mi dispiace che non ti sia piaciuta ma non è affatto sbilanciata la ricetta, forse non ti piace proprio la piadina romagnola perchè è proprio fatta così e ho ricevuto sempre e solo feedback positivi. Buona giornata!
Ilaria Grazie per questa ricetta facile, veloce e leggera! io l'ho realizzata nella versione "olio".. le piadine sono uscite buone e soffici! Complimenti!
La Penisola del GustoCiao! Sono davvero contenta che ti siano piaciute, ti ringrazio dei complimenti e per aver provato la ricetta, ti auguro una felice giornata!
Lucia
Francesca Fantastica! È venuta benissimo!! Molto più buona di quelle comprate: la ricetta è davvero perfetta! Grazie :-)
La Penisola del GustoCiao! Sono molto contenta che ti sia piaciuta, grazie a te per averla provata!! Felice giornata! :)
Lucia
Marta Mi scusi ma il bicarbonato voi nn li usate?
La Penisola del GustoCiao Marta, la ricetta originale romagnola non ha nè il bicarbonato nè il lievito, ho provato a mettere il bicarbonato qualche volta ma non ho riscontrato differenze in sapore e in consistenza, quindi non l'ho più messo! :)
Cristina Ciao Lucia! Devo farti tanti complimenti per la tua ricetta, cercavo una buona ricetta per cimentarmi per la prima volta con le piadine e la tua mi ha ispirato molto e ho fatto bene a fidarmi perché sono venute davvero buone(ho usato olio al posto di strutto)! Devo "sistemare" un po' la cottura ma per il resto è ottima. Grazie mille!!
La Penisola del GustoCiao Cristina, sono davvero contenta che la piadina ti sia venuta bene e ti ringrazio di cuore per i complimenti che mi hai fatto!!Riguardo alla cottura le prime piadine vengono sempre un pò più secche, poi la teglia arriva a temperatura e cuoce più uniformemente nelle successive! :)
marie france conti lemal Ricetta 10/10 ! La piadina è venuta perfetta! Ho ricevuto tanti complimenti! Grazie mille
La Penisola del GustoGrazie mille a te per averla provata, sono molto contenta che ti sia piaciuta! :)
Cinzia Con la vostra ricetta della piadina ho raggiunto un ottimo risultato ora posso inserirlo nel mio menù a domicilio. Grazie
La Penisola del GustoQuesto mi fa davvero piacere, grazie per averla provata e... in bocca al lupo per il tuo lavoro! :)

Libri di cucina scritti e fotografati da me

Pasta fresca
Carne, salumi e terrine
Pesce
Riso e cereali