Pasta fresca

Ricetta spiegata passo a passo degli gnocchi con patate lessate nell'impasto, facilissimi da preparare e morbidi dopo la cottura, buonissimi con ogni condimento!

Pasta fresca preparata con semola e acqua dalla forma allungata e sottile, tradizionali della cucina ligure, impasto facile da lavorare e spiegazioni passo a passo per dare la forma perfetta!

I cappelletti chiusi al ferretto, con un trucchetto per non farli aprire in cottura, buonissimi cotti in brodo come da tradizione o mangiati al sugo, ricetta della pasta all'uovo sia tirata a mano che con la macchinetta tira pasta!

Ricetta della pasta all'uovo facilissima da preparare, da tagliare in pasta lunga a mano, con la chitarra o con la macchinetta tira pasta, tutti i trucchetti per una pasta ruvida che assorbe ogni sugo e condimento!

La tecnica tradizionale passo a passo per tirare la pasta all'uovo con il matterello sulla spianatoia, il metodo classico per ottenere una pasta fresca ruvida e consistente, adatta ad ogni tipo di sugo!