Ricette per dolci e dessert

Tulle le ricette dolci: dalle semplici e sofficissime ciambelle ai dolci lievitati più complessi. La pasticceria secca, biscotti di ogni tipo per grandi e bambini, cremosi dessert al cucchiaio di fine pasto e velocissimi pasticcini o tartufini da mangiare in un solo boccone.
Tante dolcissime ricette ideali per ogni occasione, feste di compleanno, cene importanti, ricchi buffet e colazioni di ogni giorno. Nella scuola di cucina troverete tante ricette dolci di base (pasta frolla, pasta biscuit, pasta choux..) che vi serviranno per preparare golosi bignè, splendide crostate e deliziose torte o pasticcini.
Per le vostre colazioni invece ho preparato tanti tipi di biscotti, morbidissime ciambelle per ogni gusto, tortine, muffins e tante ricette senza burro. Nelle selezione dei dolci estivi troverete tanti gelati alla frutta e non, dolci senza cottura e semifreddi golosi da conservare in congelatore sempre pronti all’uso.
Per le feste di compleanno potete scegliere fra torte classiche, torte semifredde e cheesecake cotte o senza cottura!

Torta mascarpone e fragole (squisita e semplice, perfetta per ogni occasione!)

Deliziosa torta con una base biscotto, uno strato di gelatina alle fragole, tanta crema al mascarpone (anche pastorizzata!) e decorata con fragole intere, strepitosa e fresca per festeggiare ogni occasione!
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Base biscotto senza cottura (per tutte le torte cheesecake!)

Base di biscotti frullati senza cottura per la torta cheesecake fredda o cotta in forno, per riciclare i biscotti in dispensa, la ricetta con le dosi perfette per una base squisita che non si sbriciola!
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Crema al mascarpone: densa e facile per tiramisù, dessert e torte!

Ricetta spiegata passo a passo della crema al mascarpone con uova pastorizzate o crude, perfetta per dessert, torte o pasticcini, buonissima anche da mangiare a cucchiaiate!
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Marmellata di albicocche (la ricetta classica della marmellata perfetta per ogni uso!)

Dolce, vellutata o a pezzi, cremosa e del colore identico al frutto, la marmellata di albicocche è strepitosa spalmata sul pane o nei dolci, si conserva per tanto tempo ed è anche facilissima da preparare!
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Clafoutis alle ciliegie (ancora più soffice con gli albumi montati a neve!)

Il dolce francese che si prepara con una pastella di uova, si versa sulla frutta e si cuoce in forno per ottenere un delizioso dolce a base di ciliegie, con le uova montate a neve è ancora più buono!
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Savoiardi fatti in casa (leggerissimi senza burro, senza olio e senza lievito)

I biscotti morbidissimi con ingredienti genuini, perfetti per le torte e i dessert al cucchiaio (tiramisù, charlotte..), l'impasto è perfetto anche come base per le torte e per i bambini più piccoli, si possono anche congelare!
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Ciambella alla ricotta (facile da fare e morbida anche i giorni dopo!)

La ciambella perfetta per la colazione, scioglievole in bocca grazie alla ricotta, provatela al cioccolato o con la frutta a pezzi nell'impasto, è strepitosa anche per la merenda!
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Meringhe alla francese (la ricetta infallibile per le meringhe croccanti!)

Deliziosi pasticcini preparati con albumi e zucchero, economici e facili da preparare, se aggiungete il colorante potete prepararle di tutti i colori e con il cioccolato fondente saranno ancora più golose!
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Plumcake variegato (soffice per la colazione, tutto in una ciotola!)

Il dolce soffice da inzuppare nel latte per la colazione, delizioso con gocce di cioccolato o senza, facile da preparare, con due impasti ma preparato mischiando tutto in una ciotola, i giorni dopo è ancora più buono!!
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Rotolo alla crema pasticcera (morbidissimo e facile da arrotolare!)

Delizioso rotolo di pasta biscotto farcito con crema pasticcera, da decorare come vuoi tu, perfetto per ogni ricorrenza, le fette rimangono compatte e possono essere servite come dessert!
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Libri di cucina scritti e fotografati da me