Ricette per dolci e dessert

Tulle le ricette dolci: dalle semplici e sofficissime ciambelle ai dolci lievitati più complessi. La pasticceria secca, biscotti di ogni tipo per grandi e bambini, cremosi dessert al cucchiaio di fine pasto e velocissimi pasticcini o tartufini da mangiare in un solo boccone.
Tante dolcissime ricette ideali per ogni occasione, feste di compleanno, cene importanti, ricchi buffet e colazioni di ogni giorno. Nella scuola di cucina troverete tante ricette dolci di base (pasta frolla, pasta biscuit, pasta choux..) che vi serviranno per preparare golosi bignè, splendide crostate e deliziose torte o pasticcini.
Per le vostre colazioni invece ho preparato tanti tipi di biscotti, morbidissime ciambelle per ogni gusto, tortine, muffins e tante ricette senza burro. Nelle selezione dei dolci estivi troverete tanti gelati alla frutta e non, dolci senza cottura e semifreddi golosi da conservare in congelatore sempre pronti all’uso.
Per le feste di compleanno potete scegliere fra torte classiche, torte semifredde e cheesecake cotte o senza cottura!

Pandoro: la ricetta semplificata ad impasto unico con lievito di birra!

Sofficissimo pandoro tradizionale natalizio, preparato con lievito di birra e un solo impasto, profumato e delizioso, la ricetta classica con spiegazioni passo a passo per ottenere un pandoro perfetto, soffice come una nuvola!
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Torta mimosa: deliziosa e delicata, la ricetta originale!

Squisita torta decorata facilmente con quadretti di pan di Spagna in superficie, per la festa della donna o qualsiasi altra occasione, tutti i trucchetti per una torta umida, da preparare con anticipo e che si taglia a fette perfettamente!
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Rotolo red velvet (la ricetta perfetta, con tutti i trucchi per un rosso perfetto!)

Delizioso rotolo di soffice pasta biscotto colorata di rosso e farcita con crema senza cottura facilissima da preparare, i trucchetti per ottenere un colore rosso intenso e per ottenere delle fette perfette!
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Tronchetto di Natale (facilissimo e goloso, con mousse al cioccolato!

Il dolce di origini francesi a forma di tronco d'albero: un rotolo di pasta biscotto farcito con mousse senza cottura al cioccolato (o cioccolato e caffè) sia sopra che all'interno, il dolce delizioso per i pranzi di Natale, per far felici tutti gli ospiti!
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Torta di compleanno alla panna (la ricetta perfetta con pan di Spagna e crema!)

La torta di compleanno perfetta, fatta in casa ma come quelle in pasticceria, il trucchetto per evitare il taglio del pan di Spagna, i consigli sulle creme con cui farcirla e anche come decorarla facilmente, anche con la cialda per le foto!
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Crema diplomatica (delicatissima con crema pasticcera e panna montata!)

Deliziosa crema per la farcitura di torte, crostate e dolci al cucchiaio, cremosissima e fresca, con crema pasticcera e panna montata, facile da realizzare e con un sapore delicatissimo che si abbina perfettamente sia al cioccolato che alla frutta!
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Torta di zucca all'acqua (vegana, leggera e soffice con zucca cruda!)

Deliziosa senza uova, senza burro e senza lattosio, una torta speciale alla zucca, al profumo di vaniglia e limone, leggera e soffice come una nuvola, perfetta da decorare con il cioccolato o con la frutta a pezzetti!
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Banana Bread (il plumcake alla banana morbidissimo per la colazione!)

Squisito dolce da colazione di origine anglosassone, perfetto per riciclare le banane mature, da farcire con Nutella o marmellata, il plumcake leggero alla banana per una colazione energica senza burro!
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Torta girandola di pasta sfoglia (per buffet, con Nutella o marmellata!)

Golosa e croccante torta a forma di girandola, preparata con 2 ingredienti in 10 minuti, un goloso intreccio di pasta sfoglia farcita con Nutella, perfetta per ogni occasione: in particolare per buffet e feste di compleanno!
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Tiramisù: la ricetta classica con crema densa al mascarpone!

Goloso dolce al cucchiaio preparato facilmente con una crema infallibile al mascarpone (con uova pastorizzate o crude) buonissimo per ogni ricorrenza, in pirofila o monoporzione!
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Libri di cucina scritti e fotografati da me