Pizzette ragno (veloci senza lievitazione con olive nere)
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Dosi per
Per 45 pizzette circa
Difficoltà
Media
Le pizzette ragno sono delle
pizzette tonde salate
senza lievitazione che si preparano per la
festa di Halloween. L’impasto è quello delle pizzette morbide ma ho usato il
Philadelphia al posto della ricotta, entrambi gli ingredienti rendono queste
pizzette salate irresistibili, una tira l’altra. Le pizzette ragno sono sfiziose da preparare per un
party a tema Halloween o per la
merenda dei bambini che rimangono estasiati ogni volta che le vedono.
Sono morbide anche da fredde quindi possono essere
preparate con anticipo per i
buffet. Le pizzette ragno sono
facilissime da fare perchè non hanno la classica
lievitazione della pizza con
lievito di birra, ma si preparano con il lievito istantaneo per salati e l’
impasto non deve riposare prima di essere farcito. Nei
laboratori di cucina per bambini che si fanno per la
festa di Halloween le pizzette ragno non possono mancare, i bimbi si divertono tantissimo a formare i
ragnetti con le olive.
"Morbide anche il giorno dopo, potete prepararle in anticipo e servirle nel party di Halloween!"
Ingredienti
Per l’impasto:- 200 g di farina “0”
- 150 g di Philadelphia
- 20 ml di latte fresco
- 5 g lievito istantaneo per salati
- 5 g sale fino
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (8 g)
Per la farcitura:- 150 ml di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (8 g)
- sale fino
- 150 g di olive nere denocciolate
Note per gli ingredienti
Potete fare le pizzette della forma e delle dimensioni che preferite, cambiando stampo in base alle vostre preferenze. - Al posto del Philadelphia potete usare pari quantità di ricotta di mucca o yogurt.
Preparazione
In una ciotola lavorate il Philadelphia con il latte, il sale fino e l’olio.
Aggiungete anche la farina e il lievito, mescolate con una forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere un panetto consistente.
Stendete il panetto con il matterello aiutandovi se è necessario con poca farina, ricavate i tondi con lo stampo apposito (o un bicchiere capovolto) e metteteli distanziati su una placca con carta da forno.
Condite il pomodoro con olio e sale, mettetene un cucchiaino su ogni pizzetta con la mozzarella tagliata a pezzi piccoli.
Tagliate con il coltello ogni oliva nel seguente modo:
- Un taglio nella parte finale che sarà la testa del ragnetto.
- Taglio orizzontale della parte rimanente per ottenere 2 metà (corpo del ragnetto).
- La seconda metà la tagliate molto finemente per ottenere le zampe.
Disponete le olive su ogni pizzetta come in foto per ottenere il ragno e cuocete in forno caldo statico a 200°C per 15-20 minuti.
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