Ricette per dolci e dessert

Tulle le ricette dolci: dalle semplici e sofficissime ciambelle ai dolci lievitati più complessi. La pasticceria secca, biscotti di ogni tipo per grandi e bambini, cremosi dessert al cucchiaio di fine pasto e velocissimi pasticcini o tartufini da mangiare in un solo boccone.
Tante dolcissime ricette ideali per ogni occasione, feste di compleanno, cene importanti, ricchi buffet e colazioni di ogni giorno. Nella scuola di cucina troverete tante ricette dolci di base (pasta frolla, pasta biscuit, pasta choux..) che vi serviranno per preparare golosi bignè, splendide crostate e deliziose torte o pasticcini.
Per le vostre colazioni invece ho preparato tanti tipi di biscotti, morbidissime ciambelle per ogni gusto, tortine, muffins e tante ricette senza burro. Nelle selezione dei dolci estivi troverete tanti gelati alla frutta e non, dolci senza cottura e semifreddi golosi da conservare in congelatore sempre pronti all’uso.
Per le feste di compleanno potete scegliere fra torte classiche, torte semifredde e cheesecake cotte o senza cottura!

Zabaione (ricetta di base per pastorizzare le uova in modo facile!)

Come pastorizzare le uova per preparare lo zabaione, tecnica base da usare per preparare creme dolci e salate, per tiramisù e salsa maionese, tecnica semplice per cuocere le uova ed eliminare i rischi di batteri negli alimenti.
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Muffin allo yogurt: 5 varianti diverse con un solo impasto!

La ricetta facilissima dei muffin con yogurt nell'impasto, sono senza burro e con un trucchetto otterrete 5 varianti diverse preparando un solo impasto, buonissimi per la colazione o per la merenda!
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Muffin al caffè (facili e morbidi con caffè espresso o solubile!)

Ricetta classica dei tortini morbidi allo yogurt con caffè nell'impasto, semplici e golosi anche con l'aggiunta di cioccolato, adatti sia per la colazione che per la merenda, deliziosi anche come spuntino in ufficio!
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Frollini alla zucca per Halloween (di pasta frolla montata e zucca a crudo!)

Biscotti da tè per la festa di Halloween facilissimi da decorare, si preparano con la pasta frolla montata e zucca cruda frullata, il sapore è delicatissimo e rimangono perfettamente umidi per giorni!
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Crema al latte (senza uova e senza gelatina per torte e dessert)

Morbidissima crema al latte per la farcitura di torte, dessert e crostate, perfetta senza gelatina, della consistenza della crema pasticcera ma senza uova.
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Torta tenerina al cioccolato (golosissima e umida all'interno, senza lievito!)

Strepitoso dolce al cioccolato fondente, umidissimo all'interno con la superficie croccante, delizioso per la colazione, per la merenda o come dessert accompagnato da gelato o crema al mascarpone. Impossibile resistere!
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Gelato alla menta cremoso e delicato (squisito e fresco senza uova)

Cremoso e delicato gelato al gusto di menta con scaglie di cioccolato fondente, perfetto per le merende estive o da servire nelle coppe gelato, pronto in poco tempo con la base fior di latte, senza uova!
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Gelato alla stracciatella (base bianca senza uova con scaglie croccanti di fondente!)

il gelato alla stracciatella artigianale, una cremosa base di fior di latte con l'aggiunta di scaglie al cioccolato fondente, delizioso e facile, per una merenda golosa e fresca da conservare sempre in freezer!
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Gelato fior di latte (base bianca senza uova per tanti gusti di gelato!)

Il gelato bianco di solo latte e panna, quello classico e facile per rinfrescare il palato nelle calde giornate estive, delizioso variegato con altri ingredienti, aggiungendo cioccolato o semplicemente mangiato così!
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Salame al cioccolato: senza cottura con cioccolato fondente!

Il salame dolce al cioccolato senza uova con i biscotti secchi, ricetta perfetta passo a passo (veloce e con pochi ingredienti!) il dolce preferito dei bambini da tenere sempre in congelatore!
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Libri di cucina scritti e fotografati da me