Aglio in polvere fatto in casa (si conserva fino un anno!)
Tempo di preparazione
25 minuti
Tempo di cottura
2 ore
Dosi per
70 g di aglio in polvere
Difficoltà
Facile
L'
aglio in polvere è un
condimento molto utile in casa, poichè può essere utilizzato in
piccole quantità per quasi tutte le preparazioni. Preparare l'
aglio in polvere fatto in casa è molto semplice, con pochi passaggi e
disidratando gli spicchi d'aglio in forno, otterrete una polvere concentrata di
sapore, sempre a disposizione per i vostri piatti. Con l'aglio in polvere potete condire
carne,
pesce,
sughi di ogni tipo, verdure e salse, basterà un pizzico per
profumare le pietanze. Si scioglie e si distribuisce facilmente, l'aglio in polvere si
conserva fino un anno in barattolo.
Quante volte vi è capitato che qualche spicchio d'aglio si seccasse e fosse da buttare? Purtroppo tenendo troppo tempo in dispensa gli alimenti può capitare, quindi, per avere
meno sprechi potete trasformare l'aglio fresco in aglio in polvere, rendendolo sempre pronto all'uso.
"Preparate l'aglio in polvere e conservatelo in dispensa fino a un anno, per condire le pietanze!"
Preparazione
Preriscaldate il forno a 120°C in modalità ventilata.
Con un coltello sbucciate le teste d'aglio e tutti gli spicchi.
Preparate una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno e affettate tutti gli spicchi di aglio, più le fette sono sottili e meno tempo dovrà cuocere.
Cuocete in forno caldo ventilato a 120°C per circa due ore.
Mescolate di tanto in tanto l'aglio, deve asciugarsi e disidratarsi, il tempo di cottura può variare dallo spessore delle fette e dalla freschezza dell'aglio.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Trasferite l'aglio in un mixer, frullate prima a scatti, poi uniformemente fino ad ottenere una polvere.
Se non otterrete una polvere rimettete il composto nella teglia e in forno a 120°C fino a quando è completamente secco, poi frullatelo di nuovo.
Trasferite l'aglio in polvere in un barattolo con chiusura ermetica e conservatelo in un luogo fresco e asciutto fino a un anno.
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