Ricette base

Il burro preparato in casa con 1 solo ingrediente, perfetto da usare in tutte le preparazioni dolci o salate, perfetto da spalmare sul pane, si conserva per più di una settimana in frigorifero!

Il formaggio fresco o stagionato preparato in casa con latte fresco e caglio, tutte le spiegazioni passo a passo per ottenere un formaggio morbido e saporito e le temperature da rispettare per ottenere un formaggio di alta qualità!

Spiegazioni dettagliate passo a passo per far nascere il lievito madre solido in casa, con pochissimi ingredienti, tutti i rinfreschi da effettuare, le tempistiche e le domande più frequenti per capire come funziona questo lievito naturale.

Impasto di base infallibile per preparare il rotolo dolce farcito, senza burro, elastica e soffice da farcire con marmellata, Nutella, crema pasticcera o altre creme, deliziosa anche per tronchetti di Natale e torte di compleanno!

Il prosciutto cotto in forno preparato in casa con la carne di maiale, nostrano e genuino, da affettare e mangiare, o da usare in diverse preparazioni (sughi, polpette, nidi di rondine..), senza conservanti, 100 % cane di maiale!

I trucchetti e le temperature per friggere gli alimenti in modo perfetto con o senza pastella, spiegazioni sul punto di fumo e consigli sugli oli da utilizzare, come friggere senza ungere troppo e senza troppi odori in casa!

Bianca o a colori, la ghiaccia reale è la decorazione liscia e perfetta per torte e biscotti, si rapprende in pochissimo tempo e si prepara in 5 minuti senza cottura!

La tecnica tradizionale passo a passo per tirare la pasta all'uovo con il matterello sulla spianatoia, il metodo classico per ottenere una pasta fresca ruvida e consistente, adatta ad ogni tipo di sugo!